Uchaux (84). Une étoile Michelin pour le Château de Massillan et son Chef Christophe Chiavola
Entrée du Château de Massillian © DR
Cette récompense intervient quelques mois seulement après que Christophe Chiavola a pris les rênes des cuisines du Château de Massillan, le 1er juillet dernier. La mission que lui a confiée Didier Perréol tenait en quelques mots : "faire de la table du Château une référence en matière de cuisine saine, bio et gourmande". Pari réussi !
"C'est une agréable surprise pour nous tous" commente Christophe Chiavola qui partage avec l'ensemble de ses équipes cette distinction. "Je remercie les équipes qui en peu de temps ont travaillé dur et à la direction qui cru au projet, sans eux nous n'aurions pas atteint ce niveau aussi vite".
Des remerciements qui vont aussi au jardinier, Damien Tourre, qui s'occupe avec précision du potager bio certifié ECOCERT de 4000 m² permettant d'approvisionner en légumes bio la table désormais étoilée.
Une démarche environnementale que les propriétaires, Didier et Marie Perréol et le Chef entendent intensifier pour faire du Château de Massillan une table exemplaire en matière de gastronomie écoresponsable. Et décrocher demain, l'étoile verte du Guide Michelin qui récompense l'implication écologique des restaurants.
"C'est une agréable surprise pour nous tous" commente Christophe Chiavola qui partage avec l'ensemble de ses équipes cette distinction. "Je remercie les équipes qui en peu de temps ont travaillé dur et à la direction qui cru au projet, sans eux nous n'aurions pas atteint ce niveau aussi vite".
Des remerciements qui vont aussi au jardinier, Damien Tourre, qui s'occupe avec précision du potager bio certifié ECOCERT de 4000 m² permettant d'approvisionner en légumes bio la table désormais étoilée.
Une démarche environnementale que les propriétaires, Didier et Marie Perréol et le Chef entendent intensifier pour faire du Château de Massillan une table exemplaire en matière de gastronomie écoresponsable. Et décrocher demain, l'étoile verte du Guide Michelin qui récompense l'implication écologique des restaurants.
Le potager © DR
Info +
730 chemin de Massillan
84 100 Uchaux - Provence
Tél : +33 (0)4 90 40 64 51
contact@chateaudemassillan.fr
www.chateaudemassillan.fr/
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